Šiandien japoniško maisto galima rasti visur Singapūre – nuo populiarių restoranų, tokių kaip „Omote“, iki šviežių ir pigių sašimių prekystalių, tokių kaip „The Japan Food Alley“.Kai buvau supažindintas su Ichi Umai, paslėptu brangakmeniu, parduodančiu įperkamą kokybišką japonišką maistą 9-oje sankryžoje, nusprendžiau apžiūrėti Yishun su draugais.
Ichi Umai remiasi įkūrėjo Chef Lowe 39 metų patirtimi dirbant su japonų šefais, siekdama pristatyti modernią japonų virtuvę į šalies širdį už prieinamą kainą.
Žinoma, užsisakėme sušių suktinukus su mangų padažu, nes anksčiau sušių kioskuose valgydavau tik suktinukus su mango griežinėliais.14,50 USD kainuojantis „Aburi Sakebi Roll“ yra ant grotelių keptas lašišos ir krevečių sušių suktinukas su ryškiai geltonu mangų ir tobiko (skraidančios žuvies ikrų) padažu.
Mango skonis kreminiame padaže buvo subtilesnis nei tikėjausi, tačiau subtilios pikantiškos natos papildė traškių keptų krevečių saldumą ir bananą primenančią skrudintos lašišos filė karštį.
Jų sušių suktinukai taip pat labai dideli.Nors paėmus lazdelėmis vienas gabalėlis atrodo mažas, mažieji valgytojai gali išsiversti ir su vienu šešių gabalėlių ritinėliu.
„Ichi Umai“ taip pat siūlo ryžių dubenėlių, kario ryžių ir ramen užkandžių pasirinkimą.Nuo 11:30 iki 15 val. jie turi puikų pietų meniu (2,90 USD priedas), kuriame kiekvienas patiekalas yra su jūsų pasirinktais gėrimais ir priedais.
Pasirinkome rinkinį D su Kani Kurumi Korokke (dar žinomu kaip krabų kremo pyragaičiai) ir karšta žalia arbata.Pasirinkus pietų rinkinį, kiti gėrimai – įvairūs lediniai konservuoti gėrimai ir mineralinis vanduo.
Auksiniai kroketai yra ką tik kepti ir būna labai karšti.Įkandus buvo malonus traškėjimas, bet išsiliejęs kremas buvo per tirštas mano skoniui ir jį nuplauti reikėjo gurkšnoti arbatos.Dėl tokios kainos, manau, verta, nors gali tekti išbandyti kitas meniu puses ateityje apsilankius.
Pirmasis mūsų patiekalas buvo klasikinis Bara Chirashi Don (16,90 USD), kuriame buvo spalvingi žalios lašišos gabalėliai, šukutės ir plonais griežinėliais pjaustyta kardžuvė, lengvai marinuota sojos padaže ir patiekiama su suši ryžiais.Užbaikite furikake, nori ir amaebi (saldžiųjų krevečių sashimi), tada įpilkite lašišos ikrų arba ikuros.
Vienas iš dalykų, kuriuos gyvenime vertinu labiausiai, yra šviežia žuvis, tai ypač svarbu kalbant apie sashimi.Kartu su chirashi ryžių dubenėliu pateiktas sašimis buvo labai šviežias, o man patiko lengvas saldumas, kuris subalansavo nedidelį suši ryžių acto rūgštumą.
Lygi žuvies tekstūra taip pat gražiai kontrastavo su traškia furikake, kuri, mano manymu, buvo viena geriausių mūsų patiekalo Ichi Umai patiekalų.
Turbūt pati patraukliausia patiekalo dalis buvo saldžios krevetės.Kaip žmogus, kuris retai valgo krevečių sashimi, man pasirodė, kad jis yra šviežias ir saldus, nors prie natūralios lipnios ammi krevečių tekstūros reikėjo priprasti.Jei galėčiau, tikriausiai praleisčiau tai ir pasirinkčiau daugiau sashimi, bet tiems, kurie mėgsta krevečių sashimi, Ichi Umai nenuvils.
Vienas iš meniu elementų, kurie mane sužavėjo, buvo firminiai Kuri Buta Belly Kare (13,90 USD), taip pat žinomi kaip kiaulienos pilvo kario ryžiai.Pirmame jų valgiaraščio puslapyje skelbiama, kad jų kiauliena – kaštonas, atvežtas iš Ispanijos.Jei nežinojote, sakoma, kad kiaulėse, šeriamose kaštonais, yra daugiau sveikųjų riebalų, todėl jų mėsa įgauna saldesnį skonį ir geresnį marmuriškumą, todėl mums buvo įdomu sužinoti, ar galime paragauti skirtumo.
Kiaulienos skonis buvo saldus, nors tikriausiai buvo virta su japonišku kariu, o ne su mėsa.Sukiyaki buvo supjaustytas juostelėmis;liesa mėsa buvo minkšta ir gerai iškepusi.
Keista, kad jų karis buvo labai plonas, panašus į kreminę sriubą, o ne į tipišką troškintos konsistencijos japoniškam kariui.Jis yra šiek tiek aštrus ir turi saldų morkų ir svogūnų skonį, todėl manau, kad tai yra tinkamas vaikams patiekalas.
Mano nuomone, tai gražus ir paprastas patiekalas, kuriame karis, ryžiai ir kiauliena puikiai dera, kad kiekvienas kąsnelis būtų skanus.Jei ne kiauliena, subtilus karis ir švelnus prieskonių lygis tikriausiai nebūčiau privertęs to užsisakyti dar kartą.
9 sankryžos kampe, 13 minučių kelio pėsčiomis nuo Yishun MRT stoties, virš galvos kabančios spalvingos vėliavos ir žibintai bei ant kiekvienos sienos išklijuoti japonų popmeno atspaudai leidžia pasijusti tarsi Ichi Umai mieste..Išbandykite vieną iš Tokijo „Yokocho“ restoranų, dar žinomų kaip alėjos restoranai.Beveik pamiršite, kad esate Yishun mieste.
Piko pietų ir vakarienės metu Ichi Umai gali tekti šiek tiek palaukti, nors mūsų atvykimas po pietų reiškė, kad mūsų apsilankymo metu nebuvo daug žmonių.Tačiau mažoje erdvėje skamba kitų judrių stalų garsai ir foninė pop muzika, sukurianti gyvą atmosferą.Mūsų apsilankymo metu personalas buvo labai darbštus ir paslaugus, mielai patarė, ką užsisakyti, bei užtikrino greitą visų restorano staliukų aptarnavimą.
Japoniškos virtuvės kaina ir kokybė „Ichi Umai“ tikrai paverčia ją paslėptu Yishun brangakmeniu.Nors pristatymas buvo paprastas ir aiškus, man patiko, kaip kruopščiai buvo derinami kiekvieno patiekalo ingredientai, o šviežias sašimis buvo vieni geriausių, kuriuos per kurį laiką esu valgęs.
Be to, jaučiau, kad kiekviename mūsų išbandytame patiekale yra aspektų, kurie man nelabai patiko, o nuvykti į Ichi Umai būtų įmanoma tik tuo atveju, jei būčiau toje vietovėje.Jei mėgstate japonišką maistą ir gyvenate netoliese, tai tikrai viena iš vietų, kurią rekomenduoju aplankyti.
Norėdami gauti pigesnės japoniškos virtuvės patiekalų, perskaitykite mūsų geriausių Singapūro japonų restoranų vadovą, kuris nepažeis banko.Taip pat peržiūrėkite mūsų SMU restorano „Ima Sushi“ apžvalgą: Tai puiki vieta studentams studijuojant mėgautis šviežiu sašimiu.
Adresas: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapūras 768897 Darbo laikas: kasdien 11:30–15:30, 17:30–21:30 Tel.: 8887 1976 Ichi Umai Svetainė nėra sertifikuota pagal restoraną. halal principu.
Paskelbimo laikas: 2023-11-08